В павильоне работают профессиональные мясники, владеющие искусством разделки в совершенстве. Они помогут выбрать идеальный кусок для любого блюда — вырезку для плова, рёбрышки для шашлыка, лопатку для шурпы, грудинку для лагмана. По просьбе покупателей нарежут мясо, приготовят фарш или подготовят куски для мангала.
Особая гордость павильона — домашние колбасы и деликатесы халяль: ароматная суджук, пряная казы, вяленая бастурма, свежая купаты. Всё готовится по традиционным рецептам с использованием натуральных специй.