Болгарский перец зеленый

Зеленый болгарский перец в овощной лавке Лейлы - это молодой перец, собранный в стадии технической спелости, когда он наиболее хрустящий и ароматный. Привозится от местных фермеров, выращивающих овощи в теплицах и на открытом грунте.

Перцы отборные - крупные, с толстыми мясистыми стенками, правильной формы. Кожица глянцевая, упругая, без морщин и пятен. При разломе перец хрустит, выделяя свежий аромат с характерной для зеленого перца легкой горчинкой. Внутри чистый, семена светлые - признак свежести и правильного хранения.

Лейла знает, что зеленый перец особенно ценят для фарширования - его плотные стенки прекрасно держат форму при готовке, а легкая горчинка добавляет пикантности начинке. Она всегда отберет перцы одинакового размера для фарширования или порежет соломкой для заморозки на зиму.

Идеален для фарширования мясом и рисом, свежих салатов, лечо, овощных рагу. Зеленый перец менее сладкий, чем красный, но более ароматный. При обжарке приобретает сладковатый вкус. Богат витамином С, клетчаткой. Хранить в холодильнике в перфорированном пакете до недели.