Камбала

Охлаждённая камбала – это плоская донная рыба Чёрного моря с нежным белым мясом и минимальным количеством костей, которая высоко ценится за свой деликатный вкус и простоту приготовления.
Камбала имеет характерную плоскую форму с двумя глазами на одной стороне тела. Тушка свежая, с упругим мясом. Кожа может быть тёмной с одной стороны и светлой с другой. Мясо белоснежное, нежное, слоистое, с минимальным количеством мелких костей. Вкус деликатный, сладковатый, без выраженного рыбного запаха – идеально для тех, кто не любит сильный рыбный вкус.
Камбала богата легкоусвояемым белком, содержит витамины А, D, Е, группы В, йод, фосфор, селен, омега-3 жирные кислоты. При этом низкокалорийна и содержит минимум жира. Укрепляет кости и зубы, полезна для щитовидной железы, улучшает состояние кожи и волос, подходит для диетического питания.
Камбала проста в приготовлении и очень вкусна: классический способ – жарка на сковороде целиком или филе с хрустящей корочкой, запекание в духовке с лимоном и зеленью, приготовление на гриле. Готовится быстро – 5-7 минут с каждой стороны. Мясо получается нежным, сочным, легко отделяется от костей. Прекрасно сочетается с лимоном, чесноком, сливочным маслом, зеленью.
Свежая черноморская рыба с рынка Фабра.
Нежная рыба без лишних костей!