Картошка

Картофель в овощной лавке Лейлы - это основа основ, продукт, который берут каждый день. Лейла держит несколько сортов от местных фермеров - рассыпчатые для пюре, плотные для жарки, универсальные для супов.

Клубни отборные - среднего размера, ровные, без зеленых пятен и проростков. Кожура тонкая, чистая, без парши и повреждений. При разрезе картофель белый или слегка желтоватый, без темных пятен и пустот. Лейла следит, чтобы картофель правильно хранился - в прохладе и темноте, иначе он зеленеет и становится горьким.

В лавке у Лейлы картофель всегда свежий - она не держит старые запасы, регулярно обновляет товар. Знает своих покупателей и их предпочтения - кому-то нужна мелкая для запекания целиком, кому-то крупная для драников. Лейла подскажет - красные сорта лучше для жарки, белые - для варки.

Универсальный овощ для любых блюд: пюре, жареная, запеченная, в супах, салатах. Картофель - источник витамина С, калия, крахмала. Молодую картошку можно есть с кожурой. Хранить в темном прохладном месте в сетке или ящике до нескольких недель.