Корейка свиная

Свиная корейка в мясной лавке Оганеса - это всегда праздничный выбор. Самая ценная часть свиной туши, где мясо особенно нежное и сочное, с оптимальной жировой прослойкой по краю, которая при запекании превращается в хрустящую золотистую корочку.
Корейка нарезается с учетом пожеланий покупателя - на отбивные с косточкой, толстые стейки для гриля или оставляется целым куском для праздничного запекания. Мясо имеет нежно-розовый цвет, плотную, но не жесткую структуру, тонкий слой белого жира, который Оганес оставляет специально - он знает, что именно жирок делает корейку такой сочной при готовке.
Оганес лично отбирает корейку на утренней разделке, выбирая куски с равномерным распределением мяса, красивой формой и оптимальной толщиной жирового слоя. Его постоянные покупатели знают - если планируется праздничный стол или важные гости, корейку нужно брать именно здесь. Мясо всегда свежайшее, от проверенных поставщиков, выращенное без стимуляторов роста.
Универсальное мясо для любых кулинарных задач: сочные отбивные в панировке, стейки на гриле, шашлык с дымком, запеченная корейка с травами целиком. Мясо не требует длительного маринования - достаточно соли, перца и немного специй. При правильной готовке остается нежным и сочным внутри с аппетитной корочкой снаружи. Отлично хранится в морозилке, можно нарезать порционно.