Крылья куриные

Свежие куриные крылья – это популярная и любимая многими часть курицы, которая при правильном приготовлении даёт сочное нежное мясо с хрустящей золотистой корочкой.
Крылья представляют собой целые части с кожей, состоящие из трёх сегментов. Мясо светлое, нежное, с тонкими костями. Кожа тонкая, при жарке или запекании становится хрустящей. Свежие крылья упругие, без повреждений, с естественным розоватым оттенком. Благодаря коже и небольшим прослойкам жира получаются очень сочными.
Куриные крылья богаты белком, содержат витамины группы В, фосфор, селен, цинк. Коллаген в коже и хрящах полезен для суставов. При запекании или гриле жир вытапливается, делая блюдо менее калорийным.