Листья салата

Листья салата в овощной лавке Лейлы - это база для свежих салатов, которую разбирают в первые часы работы рынка. Лейла предлагает разные сорта - от нежного листового до хрустящего айсберга, и всегда знает, какой лучше подойдет для конкретного блюда.
Каждый кочан или пучок салата выглядит как с картинки - листья упругие, сочные, с характерным хрустом при разламывании. Цвет яркий, зеленый, без желтизны и темных пятен. Салат всегда чистый, без земли и песка - Лейла следит, чтобы поставщики правильно подготавливали зелень. При опрыскивании водой листья оживают, становятся еще более сочными и аппетитными.
В лавке у Лейлы особое отношение к листовым салатам - она держит их в прохладе, регулярно увлажняет, убирает подвявшие листочки. Лейла расскажет, что айсберг лучше для бургеров и цезаря, листовой - для легких салатов с маслом, а красный радиччо добавит горчинку и цвет. Многие рестораны закупают салат именно у неё, зная о стабильном качестве.
Основа для любых салатов - от простых овощных до изысканных с морепродуктами. Листья можно использовать вместо лаваша для легких роллов, как подложку для закусок. Богат клетчаткой, витаминами К и А. Хранить в холодильнике в перфорированном пакете или контейнере с бумажным полотенцем до 5 дней.