Листья сельдирея

Листья сельдерея в овощной лавке Лейлы - это пряная зелень для тех, кто ценит насыщенный вкус и аромат в блюдах. Листовой сельдерей отличается от черешкового более нежными стеблями и обилием ароматной зелени, которая преображает любое блюдо.
Пучки сельдерея у Лейлы всегда свежие - тонкие зеленые стебли с резными листьями источают узнаваемый терпкий аромат с легкой горчинкой. Листья насыщенного зеленого цвета, без желтизны, упругие и сочные. При растирании листика между пальцами выделяется эфирное масло с характерным сельдерейным запахом - свежим, слегка острым, аппетитным.
Лейла знает, что сельдерей - зелень на любителя, поэтому всегда советует новичкам начинать с малого количества. Она расскажет, что стебли можно добавлять в бульоны для аромата, а листья - в салаты для пикантности. Постоянные покупатели берут сельдерей для диетических супов и смузи - Лейла гордится тем, что её зелень всегда свежайшая, без горечи и жесткости.
Незаменим для овощных бульонов, супов-пюре, свежих салатов. Листья добавляют в соусы, маринады, засолку. Стебли можно жевать свежими - они освежают дыхание и способствуют пищеварению. Богат витаминами и минералами, обладает мочегонным эффектом. Хранить в стакане с водой или во влажном полотенце в холодильнике до недели.