Нектарины

Свежие нектарины – это разновидность персика с гладкой блестящей кожицей и плотной сладкой мякотью, которая отличается более насыщенным вкусом и удобством употребления.
Нектарины округлой формы с характерной гладкой глянцевой кожицей от ярко-жёлтого до тёмно-красного цвета с румяным бочком. В отличие от персиков, кожица не бархатистая, а абсолютно гладкая. Спелые плоды упругие, ароматные. Мякоть плотная, сочная, хрустящая, от белой до ярко-жёлтой. Вкус более насыщенный и сладкий, чем у персиков, с выраженными медовыми нотками и лёгкой кислинкой.
Нектарины содержат те же полезные вещества, что и персики: витамины А, С, Е, группы В, калий, магний, железо, антиоксиданты. Благодаря гладкой кожице их удобнее есть, не очищая. Полезны для кожи, зрения, иммунитета, пищеварения. Низкокалорийны и освежают.
Нектарины идеальны для употребления в свежем виде – кожица съедобная, не требует очистки. Прекрасно подходят для фруктовых салатов, смузи, десертов. Более плотная мякоть хорошо держит форму в выпечке и на гриле. Используются для тартов, пирогов, компотов, варенья. Можно запекать, консервировать. Отлично сочетаются с йогуртом, мороженым, сыром, орехами.