Окорочка курочки
Мясистые куриные окорочка от тети Насти - голень с бедром одним куском. Свежие, от фермерских кур, идеальны для запекания и жарки.
Описание
Куриные окорочка в павильоне тети Насти - это самая популярная часть курицы, любимая за сочность и насыщенный вкус темного мяса. Окорочок включает бедро и голень одним куском, что делает порцию сытной и экономичной.
Окорочка всегда свежие, с розоватой кожей без повреждений и кровоподтеков. Мясо плотно прилегает к кости, имеет естественный розово-красный цвет темного куриного мяса. Жировая прослойка под кожей умеренная - достаточная для сочности, но без избытка. Вес каждого окорочка примерно одинаковый, что удобно для равномерного приготовления.
Тетя Настя знает, что окорочка - универсальная часть курицы. Их берут и для супа, и для второго. Она посоветует, как сделать хрустящую корочку - сначала на сильном огне, потом доводить на слабом. Многие хозяйки приходят именно к тете Насте, зная, что её окорочка всегда свежие, не перемороженные.
Универсальный продукт: запекание в духовке, жарка на сковороде, гриль, тушение, основа для бульона. Темное мясо окорочков сочнее и ароматнее белого. При запекании кожица становится хрустящей, а мясо остается нежным. Хранить в холодильнике до 2 дней, можно мариновать и замораживать.
