Печень баранья

Печень барана халяль из халяльного мясного павильона – это свежий субпродукт с насыщенным вкусом и нежной текстурой, который является одним из самых полезных продуктов и кладезем железа и витаминов.
Печень имеет характерный тёмно-красный, почти коричневый цвет, гладкую блестящую поверхность. Свежая печень упругая, плотная, без посторонних запахов. Продукт халяль – от животного, забитого согласно исламским требованиям. Текстура нежная, при правильном приготовлении становится мягкой. Вкус насыщенный, характерный для печени, более выраженный, чем у говяжьей.
Печень барана – настоящий суперфуд: рекордсмен по содержанию железа (помогает при анемии), витамина А (полезен для зрения), витамина В12, фолиевой кислоты. Содержит высококачественный белок, селен, цинк, медь. Поддерживает кроветворение, укрепляет иммунитет, полезна для зрения, кожи, нервной системы. Низкокалорийна.
Печень барана быстро готовится: классика – обжарка на сковороде с луком (5-7 минут, чтобы осталась нежной), тушение в сметане или сливках, приготовление паштета, шашлык из печени. Важно не пережаривать – становится жёсткой. Можно мариновать в молоке для мягкости. Прекрасно сочетается с луком, сметаной, гранатовым соусом, специями, картофелем.