Пекан

Очищенный пекан — это элитный американский орех с нежнейшей маслянистой текстурой и изысканным натуральным сладковатым вкусом. Он считается одним из самых деликатных и благородных орехов.
Ядра пекана продолговатой формы, напоминающие мозг в миниатюре, золотисто-коричневого цвета с гладкой поверхностью. Половинки целые, красивые, без повреждений. Текстура маслянистая, нежная, буквально тает во рту — более мягкая и деликатная, чем у грецкого ореха. Вкус насыщенный, сливочно-маслянистый, с карамельными и ванильными нотками, слегка сладковатый, без горечи — один из самых мягких орехов.
Пекан — рекордсмен среди орехов по содержанию антиоксидантов, в нём больше полезных жиров, чем в других орехах. Богат витамином Е, магнием, цинком, марганцем, тиамином. Снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов, полезен для мозга и кожи, обладает противовоспалительными свойствами, помогает контролировать уровень сахара в крови.
Пекан — звезда американской выпечки: знаменитый пирог с пеканом, брауни, маффины, печенье. Идеально подходит для десертов, конфет, добавляется в салаты, гранолу, йогурты. Прекрасно подходит для перекуса в чистом виде. Можно карамелизировать, засахаривать. Отлично сочетается с кленовым сиропом, мёдом, шоколадом, карамелью, сыром, тыквой.