Цицмак
Свежий цицмак от Лейлы - пикантная кавказская зелень с острым горчичным вкусом. Нежные листочки с характерной остринкой, собранные в аккуратные пучки.
Описание
Полное описание:
Цицмак в овощной лавке Лейлы - это особенная зелень для знатоков кавказской кухни. Эта пряная травка с мелкими нежными листиками обладает уникальным острым вкусом с горчичными нотками, который невозможно спутать ни с чем другим.
Пучки цицмака всегда небольшие, аккуратные - это деликатная зелень, которая быстро вянет, поэтому Лейла держит её в специальных условиях с постоянным увлажнением. Листочки мелкие, ярко-зеленые, на тонких стебельках. При растирании листика чувствуется характерная острота - не жгучая как перец, а именно горчичная, освежающая, слегка щиплющая язык.
Лейла получает цицмак от местных фермеров, которые выращивают его в небольших количествах - это капризная культура, требующая особого ухода. Она всегда предупреждает покупателей, что цицмак нужно использовать быстро, пока он максимально свежий и ароматный. Многие грузинские и армянские хозяйки приходят за этой зеленью специально к Лейле, зная, что у неё всегда самый свежий товар.
Традиционная добавка к мясным блюдам, шашлыку, хинкали. Придает салатам пикантную остроту и свежесть. Прекрасно сочетается с другой зеленью, особенно с кинзой и базиликом. Добавлять в блюда в последний момент, чтобы сохранить аромат и остроту. Хранить во влажной ткани в холодильнике не более 2-3 дней.
