Ребра свиные

Свиные ребра в мясной лавке Оганеса - это всегда праздник вкуса для любителей мяса на кости. Ребрышки нарезаются из средней части грудинки, где оптимальное соотношение мяса, жира и кости создает тот самый богатый вкус, за который их так любят.
Каждая пластина ребер имеет хороший слой мяса между косточками - Оганес специально отбирает мясистые части, а не голые кости с остатками мяса. Жировая прослойка распределена равномерно, что гарантирует сочность при любом способе приготовления. Ребра можно купить целой пластиной для запекания или попросить нарезать порционно для удобства маринования.
Оганес знает все секреты выбора правильных ребер - для барбекю берут помясистее, для супа можно с большим количеством костей для навара, для духовки - средний вариант с красивой жировой прослойкой. Многие покупатели приходят специально в пятницу, чтобы взять ребрышки на выходные для дачного барбекю или семейного ужина.
Классика приготовления - маринованные ребра на гриле или в духовке с дымком, глазированные в соусе барбекю до карамельной корочки. Незаменимы для густого горохового супа или рассольника - дают насыщенный бульон с неповторимым ароматом. Можно готовить в мультиварке на режиме томления - мясо само отходит от косточек. Отлично маринуются и хранятся в морозилке для быстрого приготовления.