Рёбра ягнёнка

Рёбра ягнёнка халяль из халяльного мясного павильона – это деликатесный отруб с нежнейшим мясом на тонких косточках, который считается одним из самых изысканных и вкусных частей молодого барашка.
Рёбра представляют собой реберную часть с нежным мясом, прилегающим к тонким косточкам. Мясо светло-красного цвета, с тонкими прослойками жира, которые делают рёбра сочными. Косточки небольшие, изящные – признак молодого ягнёнка. Продукт халяль. Отруб может быть целой решёткой или порубленным на порции. Вкус деликатный, нежный, без резкого запаха.
Ягнятина – премиальное диетическое мясо с меньшим содержанием жира, чем баранина. Богата качественным белком, железом (лучше усваивается, чем из говядины), витамином В12, цинком, селеном. Мясо на кости получается особенно сочным и ароматным.
Рёбра ягнёнка – ресторанное блюдо, доступное дома: классика – запекание в духовке с розмарином и чесноком, приготовление на гриле или мангале с пряными травами. Можно мариновать в вине, йогурте, специях. Готовятся 20-30 минут. Получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежным розовым мясом внутри. Прекрасно сочетаются с мятным соусом, чесноком, лимоном, овощами гриль, картофелем.